伝統的なコンパニオンプランツ

田んぼの畦に枝豆（大豆）です。稲と大豆は相性のいい組み合わせで、昔からある組み合わせのようです。隣に植えるとお互いよく育つらしいです。栽培面だけでなく、栄養の面でもいいようで、お米のタンパク質はそれだけだと肉より質（どうゆう基準や数値なのか知りません）が劣るらしいのですが、大豆といっしょに食べると効率がいいのか栄養価が高くなるのか、そんなような話を聞いたことがあります。詳しい方がいれば教えて頂きたいです。
そういえば、ご飯とみそ汁。ご飯と納豆。豆腐など、大豆とお米の組み合わせで食べることは多いですね。