6月の料理教室

20日の料理教室のメニューです。
料理教室は、なるべく畑で穫れた野菜を使うようにしていますが、自然食品店や生活クラブの野菜もよく使います。

メニューを具体的に書こうと思いましたが、女房に聞かないとよくわかりません。うちの野菜はなにを使ったのかな？

収穫の季節

いよいよ本格的な収穫の季節です。
昨日の夕方仕事が終わってから（水曜日は休みなのですが、最近休んでいません）ジャガイモを掘ってみました。
一般的にはジャガイモは「土寄せ」というのをしますが、うちはやりません。ひたすらマルチをするだけです。
耕さない畑は土がとても柔らかく、芋が深いところにできます。土寄せしなくても芋が緑になる事がありません。
来週は本格的に収穫します。

昨日は料理教室でした。
素材は畑の野菜を使うことが多いのですが、今回はタマネギぐらいです。
これからの季節は収穫が増えるので、使う野菜も多くなって行きます。
今回のメニューは、
ゴーヤチャンプルー
エビとセロリの春巻き
トマトとズッキーニのグラタン
おかひじきと豆サラダ
煮そうざいとごはん
デザートは水ようかんです。

ニンニクを収穫しました。今年はどれも大きいです。
もうすぐニンジンが本格的に収穫時期です。
キュウリやトマトもだいぶ大きくなってきました。もう夏です。

今日の収穫

今年は雨ばかりです。雨で畑に行けない日がだいぶ多い気がします。
今日の収穫はキャベツと間引きのニンジンです。ニンジンの本格的な収穫も間近です。